Yaz Sıcağında Ferahlatan 3 Soğuk Kahve Tarifi
İKA Öneriyor
Temmuz ayının sonlarına yaklaşırken güneş yakıcı, hava ise bunaltıcı. Böyle havalarda kahve keyfinizden vazgeçmek zorunda değilsiniz. Soğuk kahve; hem serinletici ve kokteyl gibi lezzetli hem de kafein ihtiyacınızı karşılayan harika bir çözüm.
Üstelik iş, sadece buzla kahveyi karıştırmaktan ibaret değil. Farklı ve nitelikli demleme yöntemleriyle hazırlanmış özel reçetelerle soğuk kahvenin tadını çok daha fazla çıkarabilirsiniz. İşte İstanbul Kahve Akademisi (İKA) olarak favorimiz olan 3 farklı soğuk kahve demleme yöntemi; avantajları ve pratik ipuçlarıyla birlikte.
Hario Soğuk Demleme Filtreli Şişe ile Cold Brew
Nasıl Yapılır?
- 55 g kalın öğütülmüş kahveyi mesh filtreye yerleştirin.
- Filtreyi, demonte edilen şişe kapağına takın.
- Şişeye 700 ml ortam sıcaklığında su ekleyin ve filtreyi içine daldırın.
- Şişeyi kapatın, çalkalayın ve buzdolabında 8–12 saat bekletin.
- Süre sonunda filtreyi çıkarın, hafifçe çalkalayın. Kahveniz servise hazır.
Kalın öğütüm, berrak lezzetleri korur. En iyi tat için kahveyi 2 gün içinde tüketin.
Hario V60 ile Japanese Cold Brew (Japon Usulü)
Nasıl Yapılır?
- Sürahiye 240 g buz koyun.
- V60'a ıslatılmış kâğıt filtre ve 30 g orta-ince öğütülmüş kahve yerleştirin.
- 92–94 °C sıcaklıktaki 240 g suyu dairesel hareketlerle dökün.
- Kahve buzla temas ederek anında soğur. Servise hazır.
Kâğıt filtreyi ıslatmak için ortam sıcaklığında su kullanın. Sıcak su sürahiyi ısıtır, bu da demleme dengesini bozar.
Espresso Makinesi ile Ice Americano
Nasıl Yapılır?
- Double shot espresso hazırlayın.
- Buz dolu cam bardağa dökün.
- Üzerine oda sıcaklığında su ekleyin. Ve işte karşınızda: Ice Americano!
Yoğun aromalı bir kahve kullanarak espressoyu daha lezzetli hâle getirin.
Sonuç: Sıcaklara Soğuk Cevap
Her yöntemin kendine özgü bir karakteri var. Zamanınız varsa Hario Soğuk Demleme Filtreli Şişe ile narin tatlara ulaşabilirsiniz. Hızlıca hazırlamak istiyorsanız Hario V60 ile Japanese Cold Brew ya da espresso makinesi ile Ice Americano sizin için ideal. Bu yaz soğuk kahve tarifleriyle ferahlayın, keyfinizi kahvesiz bırakmayın!
Soğuk kahve sezonuna hazır mısınız?
Harika soğuk kahveler hazırlamak için indirimli Kahve ve Ekipman Setlerine mutlaka göz atın. İstanbul Kahve Akademisi olarak her damak zevkine uygun yöntem ve reçetelerle yanınızdayız. İhtiyacınız olan nitelikli kahve ve ekipmanlar için istanbulkahveakademisi.com adresini ziyaret etmeyi unutmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Soğuk demleme kahve kaç gün dayanır?
Cold brew yöntemiyle hazırlanan kahve, buzdolabında 2 güne kadar tazeliğini korur.
Japanese Cold Brew ne kadar sürede hazırlanır?
Yaklaşık 3 dakikada taze ve buz gibi kahveniz hazır olur.
Ice Americano için hangi kahveyi kullanmalıyım?
Daha aromatik ve gövdeli kahveler tercih edilmelidir. Espresso Brezilya Yellow Bourbon ideal bir seçim olacaktır.
V60 ve soğuk demleme şişesi için hangi çekirdekleri önerirsiniz?
Etiyopya Bochesa Gr1, Etiyopya Yirgacheffe Gr2, Kolombiya La Parada ve Tanzania Mount Rungwe kahvelerini özellikle tavsiye ediyoruz.