Etiyopya Dumerso Grade 1

Bölge: Yirgacheffe, Dumerso

Çiftçi-İstasyon: Assebir Fikadu - Amaro

Rakım: 2.100m

Tür: 74165

İşleme Metodu:Islak İşlem

Hasat: 2025

Tadım Notları: Parlak asiditeye sahip çiçeksi aroma, güçlü gövde ve bitiş, baharat notaları.

Yüksek Rakımdan Gelen Tropik Ve Floral Notalar

“Yirga Cheffe” kelime olarak “bataklık alanında yetişen bir bitki” ismidir. Yirga Cheffe Etiyopya “Güney Federatif Bölgesindeki” Gedio alt bölgesinde (Zone) bulunan bir Woreda'dır (Belde’ye benzer). Dumerso ise bu Woredaya bağlı bir köyler topluluğudur. (Kebele – Kabile’ye benzer) Aramo ise bu Kebele'ye bağlı bir köydür. Bölgedeki ortalama rakım 2100 metre civarındadır.

Yirga Cheffe kahvesinin popüler olmasının sebebi buradaki kahve tarımının daha doğru yönetilmesinden kaynaklanmaktadır. Bunun yanı sıra yoğun tanıtım ve reklam da bu bölgelerdeki çiftçilerin daha fazla gelir elde etmelerine neden olmaktadır. Bu bakımdan Yirga Cheffe çiftçilerinin Etiyopya'da kahve üretiminden gerçekten para kazanan çiftçiler olduğu söylenebilir.

Yirga Cheffe kahveleri genelde açık ve net bitkisel - çiçeksi (floral) özellikleri ile bilinir. Bunlar içinde örneğin Ananas etkisinin belirgin olduğu genel bir gözlemdir. Bunun yanısıra sunduğumuz bu kahve yıkanmış süreçten geçtiği için asiditenin daha yüksek olduğunu söylemek mümkündür.

Üretici Çiftçi: Assebir Fikadu

Assebır’ın babası küçük bir çiftlik sahibiyken kahve ticareti ile işini büyütmüş ve daha sonra işlerini ortanca oğlu Assebır'a devretmiştir. Orta yaşlarda bir genç kahve üreticisi olan Assebır bir mikro çiftlik sahibi olarak düşünülebilir. Bu çiftliğin kapasitesi senede sadece 55 çuval olup bu çiftlikte yalnızca kompost (çeşitli yerel bitkilerden oluşan doğal) gübre kullanılmaktadır. Bu kompost malzeme gübre olarak kullanıma başlamadan önce yaklaşık 1 ay süre ile toprak altında kalarak mikrobiyal özellikler geliştirmektedir. Bundan ötürü Assebır’ın kahveleri görece organik özellikler taşımaktadır.

Tüm Kahve Çeşitlerimizi Keşfedin

Etiyopya Dumerso Grade1 ve diğer tüm kahve çeşitlerimizi buradan inceleyebilirsiniz. Her damak tadına uygun geniş bir kahve yelpazesi sunarak, kahve severlerin tüm ihtiyaçlarını karşılamayı amaçlıyoruz. Etiyopya filtre kahve, Colombia filtre kahve ve daha birçok özel kahve türü için bizi ziyaret edin.