Etiyopya Guji Hambella Grade 1

Bölge: Oromia, West Guji Zone Hambella, Halo Kebele

Çiftçi-İstasyon: Rabo Duga

Rakım: 1.900m -2.300m

Tür: 74112 Heirloom

İşleme Metodu:Islak İşlem

Hasat: 2025

Tadım Notları: Lavanta, leylak, taze vanilya, olgun armut ve mandalina, kavrulmuş kakao notaları canlı asidite, kompleks, tatlı

Doğal Ve Güçlü Aromaları Keşfedin

Guji bölgesi (Zone) Oromia Federal bölgesindeki önemli alanlardan birisidir. Hambella ise Batı Guji bölgesindeki bir Woreda'dır (Belde). Dimtu bu bölgedeki Kebele'nin ismi olup Fora ve Wote buradaki birbirine bitişik iki farklı köy isimleridir. Bizim kahvemiz Fora köyündeki çiftlikten gelmektedir. Dimtu kelime anlamı olarak “kırmızımsı” ve “toprak rengi” anlamına gelmektedir. Bölge aynı zamanda doğal kaynak suları ve mineral kaynaklarıyla da ön plana çıkmaktadır.

Hambella Guji bölgesinde kahve üretim geçmişi bakımından nispeten yeni bir alandır. Bölgedeki üretimin geçmişi yaklaşık 10 yıldır. Daha önce orman olan bu alanın kahve tarımına açılması nedeniyle bölgedeki ağaçlar nispeten daha gençtir. Bu nedenle bu ağaçlarda yetişen çekirdekler daha güçlü olup fincanda bıraktıkları etkiler daha güçlüdür.

Bu bölge daha ormanlık ve daha içe dönük bir bölge olup, örneğin Yirga Cheffe gibi geniş tarımsal denemelere maruz kalmamaktadır. Gerek ormanlık alanların sağladığı gölge ve kapalılık ortamı, gerekse florasının daha ziyade orman özellikler göstermesinin de etkisiyle bu tadım özelliklerinin geliştiği söylenebilir. Orman özellikleri doğrultusunda buradaki ağaçların yapraklarının zamanla toprağa karışıp gübreleşmesi ile bilinir. Hatta bu gübre bölgede “Humus” olarak adlandırılır. (Türkçedeki humus ile aynı anlamda) Bu bakımdan bu bölgede başka bir gübreleme faaliyeti yürütülmemekte ve kahve ağaçları sadece doğal yaprak gübresi ile beslenmektedir.

Gerek yoğun yaprak gübrelemesi ve gerekse bölgenin soğuk bir bölge olmasından dolayı bu bölgede kahve kirazlarının olgunlaşması daha uzun zaman almakta ve çekirdekler bu yüzden daha iyi bir olgunlaşmaya ulaşmaktadır. Bu iklimsel özellikler nedeniyle hasat sonrası kurutma süreci de uzun sürmektedir. Bütün bu faktörler bu bölgenin kahvesine daha güçlü özellikler katmaktadır.

10 yıl öncesinde kadar Guji kahveleri Sidamo ana alanı içinde değerlendirildiği için Guji markası henüz yeni yeni yerleşmeye başlamış ve özellikle Çinli alıcıların büyük yönelimlerine sahne olmuştur. Guji kahvesi genel olarak çikolata ve bal özellikleri göstermektedir. Hambella alt bölgesine bakarsak bu kahvelerin ise güçlü tadım özellikleri ve belirgin “after taste” özellikleri ile ön plana çıkmaktadır.

Üretici Çiftçi: Roba Dhuga

Roba Dhuga kelime olarak “Gerçek Yağmur” anlamına gelmektedir. Tüm Dhuga ailesi kahve üreticisi olup 16 hektarlık toplam çiftlik alanına sahiptir. Bunun 4 hektarlık bölümü babası Dhuga tarafından oğlu Roba'ya verilmiştir. Roba daha sonra kendisi 1,5 hektar daha alanı satın alarak yılda 66 çuval kahve üretim kapasitesine ulaşmıştır. Roba henüz 26 yaşında genç jenerasyon bir kahve üreticisi olarak özellikle anaerobik alanında çalışmalar yapmaktadır.

Tüm Kahve Çeşitlerimizi Keşfedin

Etiyopya Guji Hambella Grade1 ve diğer tüm kahve çeşitlerimizi buradan inceleyebilirsiniz. Her damak tadına uygun geniş bir kahve yelpazesi sunarak, kahve severlerin tüm ihtiyaçlarını karşılamayı amaçlıyoruz. Etiyopya filtre kahve, Colombia filtre kahve ve daha birçok özel kahve türü için bizi ziyaret edin.