Kahveleriniz günlük olarak mı kavruluyor?
Kahvelerimiz tazeliğini koruması için belirli aralıklarla, küçük partiler halinde kavrulur ve uygun koşullarda paketlenerek gönderilir.
2 Değerlendirme
₺ 35.000,00
Marka
Minimum 2 kişi olduğunda eğitim açılmaktadır:
Eğer 2 kişilik kontenjanımız dolmaz ise eğitim bir sonraki tarihe devrolacaktır. Kontenjan bilgisi için lütfen info@istanbulkahveakademisi.com e-posta adresinden veya 0216 470 00 21 numaralı telefon üzerinden bizimle iletişime geçiniz.
AMAÇ:
Sektörde belirli bir bilgi ve tecrübe birikimi olan kahve profesyonellerinin bir reçeteyi
espresso makinesine uygulayabilmesi, içecekleri kaliteli ve hızlı bir şekilde hazırlayabilmesi,
müşteri odaklı yaklaşımın uygulanması ve kahve ekipmanlarının bakımı ile ilgili
donanımlarının arttırılması hedeflenmektedir.
İÇERİK:
•Blend/Single origin kahve kullanılması
•Kahvede farklı varyeteler ve türler
•Kahve işleme metodları ve bunların lezzet üzerine etkileri
•Kahvede ‘degassing’ aşaması
•Verimli çalışma alanı ve düzenlemesi
•On Demand ve Geleneksel Espresso Değirmenin avantaj ve dezavantajları
•Kahve öğütürken öğütücünün ısısının ve havanın ısısının lezzet ve verime etkisi
•Kanallaşmanın sebepleri
•Dengeli bir espressonun parametreleri
•Espresso Demleme Oranları
•Rafraktometre ile ölçüm (tds: çözünmüş madde miktarı)
•SCA Lezzet Çarkını anlama
•Sütte protein ve yağ değerlerinin lezzete ve kaliteye etkisi
•Sütte problemler
•Latte art uygulamaları
•Espresso, americano, cappucino, latte, flat white içeceklerini hızlı bir şekilde
hazırlamak
•İşyerinde temizlik ve hijyen uygulamaları, kontaminasyonu engellemek
•Espresso makinesi temizlik ve bakımı, günlük ve dönemsel
•Tek kazan, ve çoklu kazanlı espresso makineleri farkı
•Kişisel sunumda yüksek standartlar, iletişim becerileri
•Kafe yönetiminde maliyetler, fire-israf-atık
EĞİTİMİN GÜN İÇİ İŞLEYİŞİ:
10:00-12:30 teori, soru cevap
12.30 -13:00 yemek molası
13:00 -17:00 uygulamalı bölüm
Eğitim Dili: Türkçedir, katılımcı profilinde İngilizce konuşan kişiler olduğunda eğitim dili Türkçe ve İngilizce olarak iki dilli gerçekleşir.
Eğitim Adresi: Ferhatpaşa mah. Yeditepe cad. No:27, Ataşehir, İstanbul, Türkiye
Merak ettikleriniz için: Sıkça Sorulan Sorular
Ürün hakkında henüz soru sorulmamış.
Sitemize ilk yorumu siz yapın!
Yorumlar
Sık Sorulan Sorular
Kahve çeşitlerimiz, sipariş süreci, teslimat ve ürünlerimiz hakkında merak ettiğiniz en sık sorulan soruların yanıtlarını burada bulabilirsiniz.
Kahveleriniz hangi ülkelerden temin ediliyor?
Etiyopya, Kenya, Kolombiya, Brezilya, Guatemala, Kosta Rika, Nikaragua, El Salvador, Meksika, Peru, Tanzanya, Zambiya, Burundi ve Küba gibi ülkelerden nitelikli çekirdekler seçiyoruz. Her kahvenin menşei ve bölgesi ürün sayfasında yazar.
Çekirdek mi, öğütülmüş mü sipariş verebilirim?
İkisi de mümkün. Ürün sayfasında Öğütme Tipi alanından çekirdek ya da filtre kahve, V60, Chemex, Türk kahvesi, mokapot, French press, Aeropress, espresso veya cold brew seçeneklerinden birini seçebilirsiniz.
Siparişim ne zaman kargoya verilir?
İş günlerinde saat 13:00'e kadar verilen siparişler aynı gün kargoya teslim edilir. 1500 TL ve üzeri kahve siparişlerinde kargo ücretsizdir.
Kahvelerin tazeliği nasıl korunuyor?
Kahvelerimiz küçük partiler halinde kavrulup paketlenir. Paketi açtıktan sonra ağzını sıkıca kapatıp serin, kuru ve ışık almayan bir yerde saklamanızı öneririz.
Siparişimi nasıl takip edebilirim?
Siparişinizin durumunu ve kargo bilgisini Hesabım > Siparişlerim bölümünden ya da Sipariş Sorgula sayfasından görebilirsiniz.
İade veya değişim yapabilir miyim?
Ambalajı açılmamış ürünler için teslimattan itibaren 14 gün içinde iade talebinde bulunabilirsiniz. Gıda ürünlerinde ambalajı açılmış ürünler hijyen nedeniyle iade alınamaz. İade için İade ve İptal Formu'nu doldurabilir ya da bizi arayabilirsiniz.
benim için çok değerli ve verimli bir
deneyim oldu. Eğitim süreci boyunca kahve alanındaki bilgilerimi derinleştirme ve baristalık becerilerimi geliştirme fırsatı buldum. Egitmenin profesyonel yaklaşımı, açık anlatımı ve desteği ogrenme sürecimi çok daha verimli hâle getirdi. Emeği ve katkıları için kendisine çok teşekkür ederim.
Kahve sektöründe kendini geliştirmek
ve profesyonel olarak ilerlemek isteyen herkese bu egitimi gönülden tavsiye ederim.
benim için çok değerli ve verimli bir
deneyim oldu. Eğitim süreci boyunca kahve alanındaki bilgilerimi derinleştirme ve baristalık becerilerimi geliştirme fırsatı buldum. Egitmenin profesyonel yaklaşımı, açık anlatımı ve desteği ogrenme sürecimi çok daha verimli hâle getirdi. Emeği ve katkıları için kendisine çok teşekkür ederim.
Kahve sektöründe kendini geliştirmek
ve profesyonel olarak ilerlemek isteyen herkese bu egitimi gönülden tavsiye ederim.