Hangi SCA Eğitimi Size Uygun? Barista ve Kavurma Seviyeleri
Hangi SCA eğitimi size uygun? Foundation, Intermediate ve kavurma karşılaştırması
Barista ve kavurma eğitimleri farklı seviyelere ve hedeflere hitap eder. Deneyiminize ve amacınıza göre doğru SCA eğitimini seçmeniz için dört programı yan yana koyduk.
Kısa cevap
Seçiminizi iki soru belirler: hangi alanda ilerlemek istiyorsunuz ve ne kadar deneyiminiz var?
- Kahveye yeni başlıyorsanız: SCA Barista Temel Seviye (Foundation). Tek gün, SCA sertifika ücreti dahil.
- Deneyimli bir baristaysanız: SCA Barista Orta Seviye (Intermediate). İki gün, SCA sertifika ücreti dahil.
- Kavurmayı öğrenmek istiyorsanız: SCA Kavurma Temel Seviye; deneyimli kavurmacılar için Kavurma Orta Seviye.
SCA eğitimleri nedir?
SCA (Specialty Coffee Association), nitelikli kahve dünyasında uluslararası standartları belirleyen kuruluştur.
SCA eğitimleri barista ve kavurma gibi alanlarda seviyelere ayrılır. Her seviye bir öncekinin üzerine kurulur; böylece bilgi ve beceriler adım adım, ortak bir dille gelişir.
SCA ve sertifika süreci hakkında daha fazla bilgi için SCA ve SCA Sertifikası yazımızı okuyabilirsiniz.
Dört eğitimin karşılaştırması
| Barista Temel (Foundation) | Barista Orta (Intermediate) | Kavurma Temel | Kavurma Orta | |
|---|---|---|---|---|
| Kimler için | Kahveye yeni başlayanlar | Deneyimli kahve profesyonelleri | Kavurma deneyimi olmayanlar | Deneyimli kavurmacılar |
| Program | Tek gün: teori, uygulama, online sınav | İki gün: teori ve uygulama | Tek gün: teori, uygulama, online sınav | Teori, uygulamalı kavurma ve cupping, sınav |
| SCA sertifika ücreti | Dahil | Dahil | Ürün sayfasında | |
| Alt kontenjan | 3 kişi | 2 kişi | 3 kişi | 2 kişi |
| Kayıt | İncele | İncele | İncele | İncele |
Tüm eğitimler Ataşehir'deki tesisimizde, yüz yüze yapılır. Kontenjan dolmazsa eğitim bir sonraki tarihe aktarılır. Güncel tarihler ürün sayfalarında yer alır.
Foundation'dan Intermediate'e
SCA Barista Temel Seviye (Foundation)
Espresso hazırlamanın ve barista olmanın temelleri. Tek gün içinde teori, uygulama ve online sınav. Barista olmak ya da kahveyi profesyonel bir yaklaşımla hazırlamak isteyenler için ilk adım.
SCA Barista Orta Seviye (Intermediate)
Sektörde deneyimi olanlar için iki günlük program. Kahve çeşitleri ve işleme yöntemleri, öğütme, dengeli espresso parametreleri ve demleme oranları, TDS ölçümü, süt ve latte art, iş akışı ve hijyen, ekipman bakımı ile kafe maliyet yönetimi gibi konuları kapsar.
Barista kariyerine dair ayrıntılar için Barista nasıl olunur? yazımıza bakabilirsiniz.
Kavurma Temel ve Orta Seviye
Kavurma Temel Seviye, daha önce kavurma deneyimi olmayanlara kavurma terminolojisini, kavurma makinesini, kavurma profilini ve kavurma sırasında çekirdekte olan değişimleri öğretir.
Kavurma Orta Seviye, deneyimli kavurmacılar için profil geliştirme, yeşil kahve analizi, cupping ve gelişim süresinin etkileri gibi ileri konulara odaklanır.
İki seviyenin içeriğini kahve kavurma eğitimi yazımızda ayrıntılı anlattık.
Sık sorulan sorular
SCA nedir?
SCA (Specialty Coffee Association), nitelikli kahve alanında uluslararası standartları ve eğitim programlarını belirleyen kuruluştur. SCA eğitimleri barista, kavurma gibi alanlarda seviyelere ayrılır.
Kahveye yeni başlayan biri hangi eğitimle başlamalı?
Barista olmak ya da espresso hazırlamayı öğrenmek isteyenler için SCA Barista Temel Seviye (Foundation) eğitimi doğru başlangıçtır. Kavurmayı öğrenmek isteyenler ise SCA Kavurma Temel Seviye eğitimiyle başlayabilir.
Barista Orta Seviye (Intermediate) eğitimine kimler katılmalı?
Sektörde belirli bir bilgi ve deneyime sahip kahve profesyonelleri için uygundur. Reçete uygulama, hızlı ve tutarlı içecek hazırlama, ekipman bakımı ve kafe işletmeciliği konularını kapsar.
Barista eğitimlerinde SCA sertifikası dahil mi?
Evet. SCA Barista Temel Seviye ve SCA Barista Orta Seviye eğitimlerinin ücretine SCA sertifika ücreti dahildir.
Eğitimler İngilizce yapılabiliyor mu?
Eğitimler Türkçe yapılır. İngilizce konuşan katılımcı olması durumunda eğitim Türkçe ve İngilizce olarak verilir; Barista eğitimlerinin İngilizce kayıt sayfaları da mevcuttur.
Eğitimler nerede yapılıyor?
Eğitimler İstanbul Kahve Akademisi'nin Ataşehir'deki tesisinde yapılır: Ferhatpaşa Mah. Yeditepe Cad. No:27, Ataşehir, İstanbul.
Barista nasıl olunur? 2026 profesyonel barista rehberiYazıyı oku →Eğitim
İstanbul'da barista eğitimi seçerken nelere dikkat edilmeli?Yazıyı oku →Kavurma
Kahve kavurma eğitimi: kimler için, neler öğretiliyor?Yazıyı oku →
Size uygun SCA eğitimini seçin
Barista ve kavurma eğitimlerimizin tarihlerini ve kontenjanlarını inceleyin; sorularınız için bize ulaşın.
